品種 : Chardonnay 夏多內
產區 : Shablis
土壤 : 鈣質石灰岩，Kimmeridgien(深灰色黏土)

產區介紹 : 獨樹一幟的布根地白酒 - 夏布利
位在布根地最北產區，完全異於圓潤濃厚的布根地白酒風格。
早期的夏布利白酒，因忠實地反映出當地獨特地域的特殊風味，而表現出一種冷冽與清瘦的口感。
隨著氣候暖化，夏布利的風味也轉變延伸出許多不同的樣貌與風味。
夏布利有20多個村莊，都以白酒聞名於世，因為地處北方，葡萄酒只有好年份才有精彩的表現。
2015年份以後的夏布利，除了當地獨特地域的風味，溫暖的天候更強化了果香的表現與甜美的口感。

酒款特色 :
位於夏布利 Beine 村莊山頂的葡萄園，因氣溫較冷且貧脊，帶有清爽的口感，與清雅的果香。柑橘和黃色水果的香氣，餘韻略帶礦石風味。

餐飲搭配 : 海鮮，牡蠣，魚，蝦。